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響應4月22日世界地球日,雄獅集團除號召全體同仁外,也感謝豐趣科技、薰衣草森林、AsiaYo、台灣樂活永續協會等產業鏈夥伴共襄盛舉,共約5,000人參與「一日蔬食」行動,倡導以日常飲食實踐減碳生活,預計可減少約39.4公噸碳排量。
雄獅旅遊董事總經理暨永續長黃信川表示,作為深耕旅遊與生活產業的企業,雄獅持續以實際行動落實ESG理念,並攜手產業鏈夥伴發揮規模影響力,從綠色旅遊、節能減碳到永續飲食,積極為地球盡一份心力。此次期望透過「一日蔬食」行動,提升大家對環境議題的認識,從「吃對一餐」開始,選擇對自身健康、環境友善的方式,邁向更永續的生活。
活動當日邀請大家準備蔬食午餐,更攜手集團旗下餐飲品牌欣食旅「gonna共樂遊」推出特製羽衣甘藍沙拉供同仁選購。此外,為鼓勵消費者一同感受蔬食美味,凡於4月22日至5月31日期間至gonnaEAT各門市及gonnaPLUS松菸店,點用蔬食餐點參加集點活動,即有機會獲得免費年度營養碗沙拉、雙人套餐及鳴日號行程。
據牛津大學研究發現,肉食主義者一天吃蔬食,可減少7.88公斤碳排放;加上近年來環保與健康意識抬頭,低碳飲食文化逐漸蔚為風潮,低碳飲食為在食物整個生命周期中,盡量排放最少的溫室氣體,包括選擇在地、當季食材,以實物原型入菜等,餐飲業也不斷研發更精緻美味的低碳料理。
為強化員工參與,雄獅也整合集團資源,與旗下餐飲品牌欣食旅「gonna共樂遊」聯手推出當日特製蔬食料理-超級食物羽衣甘藍沙拉。這道全素沙拉包含拉拉山有機羽衣甘藍、玉米、南瓜、鷹嘴豆、毛豆、豆腐、藜麥、青花菜與多種堅果,搭配自製腰果味噌醬汁,營養和飽足感十足,選用在地食材,體現健康與永續兼具的飲食理念。
同時,gonnaEAT共6家門市及gonnaPLUS松菸店也響應地球日活動,凡於4月22日至5月31日期間點用蔬食餐點參加集章遊戲,即有機會獲得市值37,000元的鳴日號行程、gonnaPLUS經典雙人套餐、12份營養碗沙拉,或限定gonna植感咖啡杯加購優惠等好禮,持專屬gonna咖啡杯外帶咖啡享5折優惠。
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